• Le Tandem à Santes •

Terrine de foie de volaille, confit d'oignons

ou Gratin de coeur d'artichaut au gouda et cumin

Ou Filet de truite saumonée à la crème et amandes grillées

Filet mignon de porc, sauce au choix

Café, déca, thé ou infusion

Ou Café, déca, thé ou infusion gourmande (supplt : +5 €)

Tranche de foie gras et confiture de figues

Servis avec un verre de blanc moelleux de Loire Côteau du Layon.

Ou Crevettes décortiquées marinées, poivres de Timut sur canapé d'aioli

Servis avec un verre de vin blanc "sauvignon" côtes du Tarn.

Ou Noix de st Jacques, sauce à l'aneth

Servis avec un verre de vin blanc "sauvignon" côtes du Tarn.

Filets de caille désossés, compotée de pomme, jus au thym

Servis avec un verre de vin rouge Côtes de Gascogne

au choix à la carte

Battonnets de poisson - Frites.

Ou Nuggets de poulet - frites

Ou Jambon - frites

Fromage blanc au sucre

Ou Une boule de glace

vanille ou chocolat ou fraise

Terrine de foie de volaille, confit d'oignons

Tartare de betteraves au croquant de noisettes, mousse de champignons

Rillettes de crabe, émincé de mangue au sirop

Crevettes décortiquées et marinées, poivres de Timut sur canapé d'aioli

Duo de saumon fumé et mariné aux baies roses

Tranche de foie gras "maison" et confiture de figues

Noix de st Jacques à la nage d'oeuf de capelan.

Poêlée de châtaignes au lard et champignons crémés

Gratin de coeur d'artichaut au gouda et cumin

Cassolette d'escargots à la crème d'ail persillés

Foie gras poêlé au sirop balsamique

Demi-magret de canard, sauce à la Kriek

bière à la cerises.

Filet de poulet gratiné aux Maroilles

Filets de caille désossés, compotée de pomme, jus au thym

Filet de cerf, jus au thym

Filet de mignon de porc, sauce au choix

Faux filet de bœuf (200 gr), sauce au choix

Sauce maison : poivres verts, beurre d'ail persillé, jus au thym et à la Kriek

Filet de truite saumonée à la crème et amandes grillées

Noix de st Jacques sauce à l'aneth

Salade végétarienne :

Toast de Maroilles chaud, salade verte, tomates, concombres, émincé de betteraves et vinaigrette à l'échalotte

* Toast de Maroilles chaud aux amandes et salade

* Assortiment de trois fromages et salade

Tarte tatin tiède et une boule de glace vanille

Tarte citron meringuée

Crème brûlée "maison"

Fondant chocolat

Profiteroles, chocolat chaud maison et chantilly

3 choux à la glace vanille

Dame Blanche

3 boules de glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly

Café, déca, thé ou infusion gourmande

Colonel (une boule de sorbet citron vert et vodka) ou au Lemoncello (liqueur de citron Italienne)