菜单

Salade de tomates colorées et mozzarella au lait de Bufflonne

Ou Terrine de jambon, chorizo et petits légumes

Secreto de cochon noir Ibérique sauce poivres

Ou Pavé de saumon, sauce citron

Ou Café, déca, thé ou infusion gourmande (supplt : +5 €)

Chaud froid de velouté d'asperges et foie gras

Servis avec un verre de vin rouge de Loire "Anjou"

Ou Noix de pétoncles "crues" marinées au citron sur lit de mangue

Servis avec un verre de vin blanc "sauvignon" de Loire.

Ris de veau grillés à la crème de Morilles au cognac.

Servis avec un verre de vin rouge de Loire "Anjou"

Ou Pavé de thon mi-cuit, marinade de soja à la coriandre

Servis avec un verre de vin blanc "sauvignon" de Loire.

Terrine de jambon, chorizo et petits légumes

Salade de tomates colorées, mozzarella au lait de Bufflonne

Tranche de foie gras "maison" et confiture de figues

Noix de pétoncles "crues" marinées au citron sur lit de mangue.

Compotée de rhubarbe au magret de canard fumé, roquette à l'huile de truffe

Coeur d'artichaut au tartare de saumon fumé

Oeufs brouillés au chorizo, ciboulette

Chaud froid de velouté d'asperges et foie gras

Cassolette d'escargots à la crème d'ail persillée

Foie gras poêlé au sirop balsamique

Secreto de cochon noir Ibérique sauce poivres

Filet de cheval au beurre d'ail persillé

Faux filet de bœuf (200 gr), sauce au choix

Ris de veau grillés à la crème de Morilles au cognac.

Pavé de rumsteak (200gr), sauce au choix

Pavé de thon mi-cuit, marinade de soja à la coriandre

Pavé de saumon, sauce citron.

Salade de toast de chèvre chaud et tomates

Salade de saumon fumé, concombre, tomates et fêta

* Assortiment de trois fromages et salade

* Toast de Maroilles chaud aux amandes et salade

Crème brûlée "maison"

Crémeux de café "maison" et croquant d'oréo.

Dame Blanche

3 boules de glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly

Fondant chocolat

Tarte tatin tiède et une boule de glace vanille

Profiteroles, chocolat chaud maison et chantilly

3 choux à la glace vanille

Gaufre Liégeoise tiède, chocolat chaud et chantilly

Café, déca, thé ou infusion gourmande

Colonel (une boule de sorbet citron vert et vodka) ou au Lemoncello (liqueur de citron Italienne)