Velouté de homard, crevettes décortiquées et petits légumes.
Servis avec un verre de vin blanc de Loire "sauvignon"
Ou Noix de pétoncles "crues" marinées au citron sur lit de mangue.
Servis avec un verre de vin blanc "sauvignon" de Loire.
Ris de veau grillés à la crème de Morilles au cognac.
Servis avec un verre de vin rouge de Gascogne "Domaine Monplaisir".
Ou Noix de st Jacques grillées à la plancha, balsamique de betteraves.
Servis avec un verre de vin blanc "sauvignon" de Loire.
Fromage ou dessert au choix à la carte
Terrine de campagne "maison" aux oignons confits.
Crème de bleu sur toast brioché, poire au sirop et noix.
Tranche de foie gras "maison" et confiture de figues
Noix de pétoncles "crues" marinées au citron sur lit de mangue.
Saumon mariné au vinaigre d'orange.
Velouté de homard, crevettes décortiquées et petits légumes.
Cassolette de pommes et camembert gratiné.
Champignons à la crème de morilles au cognac
Cassolette d'escargots à la crème d'ail persillée
Foie gras poêlé au sirop balsamique
Filet mignon de porc sauce Maroilles
Pavé de cerf, jus au thym
Filet de cheval au beurre d'ail persillé
Faux filet de bœuf (200 gr), sauce au choix
Sauce maison : Maroilles, jus au thym, morilles, beurre d'ail persillé.
Ris de veau grillés à la crème de Morilles au cognac.
Pavé de rumsteak (200gr), sauce au choix
Noix de st Jacques grillées à la plancha, balsamique de betteraves
Pavé de saumon, sauce crustacés.
Salade de gésiers de canard et foie gras.
Salade de saumon :
Chaud froid de saumon frais et saumon fumé, salade.
* Assortiment de trois fromages et salade
* Toast de Maroilles chaud aux amandes et salade
Fondant chocolat
Tarte tatin tiède et une boule de glace vanille
Dame Blanche
3 boules de glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly
Crémeux de café "maison" et croquant d'oréo.
Profiteroles, chocolat chaud maison et chantilly
3 choux à la glace vanille
Gaufre Liégeoise tiède, chocolat chaud et chantilly
Café, déca, thé ou infusion gourmande
Colonel (une boule de sorbet citron vert et vodka) ou au Lemoncello (liqueur de citron Italienne)
Ou Une boule de glace
vanille ou chocolat ou fraise
Battonnets de poisson - Frites.
Ou Nuggets de poulet - frites
Ou Jambon - frites (+légumes sur demande)
