• Le Tandem à Santes •

ou Toast de chèvre chaud au lard, salade

Terrine de canard à l'estragon.

Risotto à ma façon, poulet, coriandre et citronnelle.

Ou Cassolette de saumon gratinée.

Café, déca, thé ou infusion

Ou Café, déca, thé ou infusion gourmande (supplt : +5 €)

Ou Noix de pétoncles marinées au combavas, sur lit de guacamole d'avocat.

Servis avec un verre de vin blanc "sauvignon" côtes du Tarn.

Tranche de foie gras et confiture de figues

Servis avec un verre de blanc moelleux de Loire Côteau du Layon.

Côtes d'agneau sauce tomaté à l'ail

Servis avec un verre de vin rouge Côtes de Gascogne

Ou Filets de rouget grillés à la crème de poivrons.

Servis avec un verre de vin blanc "sauvignon" côtes du Tarn.

au choix à la carte

Battonnets de poisson - Frites.

Ou Nuggets de poulet - frites

Ou Jambon - frites

Fromage blanc au sucre

Ou Une boule de glace

vanille ou chocolat ou fraise

Tomate mozzarella.

Asperges vertes à la crème de parmesan, croquant de légumes

Noix de pétoncles marinées à la saveur de combavas sur lit de guacamole d'avocat.

Terrine de canard à l'estragon

Tranche de foie gras "maison" et confiture de figues

Toast de chèvre chaud au lard sur lit de salade

Oeufs brouillés au chorizo.

Cassolette d'escargots à la crème d'ail persillée

Foie gras poêlé au sirop balsamique

Côtes d'agneau sauce tomaté à l'ail.

Risotto à ma façon, poulet, coriandre et citronnelles

Ris de veau sauce porto

Côtes à l'os de cheval ou filet de cheval au beurre d'ail persillé

Selon arrivage

Pavé de rumsteak, sauce au choix

Faux filet de bœuf (200 gr), sauce au choix

Sauce maison : poivres verts, beurre d'ail persillé, porto, tomaté à l'ail.

Filets de rouget à la crème de poivrons

Cassolette de saumon gratinée.

Salade de saumon fumé :

Salade verte, tomates, concombres, œufs durs.

Assiette de crudités

Salade verte, concombres, tomates et émincé de betteraves

* Toast de Maroilles chaud aux amandes et salade

* Assortiment de trois fromages et salade

Mousse de citron "maison"

Crème brûlée "maison"

Omelette Norvégienne

Glace vanille, raisins macérés au rhum et meringue

Café, déca, thé ou infusion gourmande

Tarte tatin tiède et une boule de glace vanille

Fondant chocolat

Profiteroles, chocolat chaud maison et chantilly

3 choux à la glace vanille

Dame Blanche

3 boules de glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly

Soufflé glacé au grand Marnier

Colonel (une boule de sorbet citron vert et vodka) ou au Lemoncello (liqueur de citron Italienne)